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腊八蒜的腌制方法!有制作腊八蒜习惯的多是北方农村

发布时间 2019-03-21 18:35:06 阅读数: 4 作者:

有制作腊八蒜习惯的多是北方农村,特别是华北地区在腊月初八这天,有用醋泡蒜的习惯,因而我们都叫它为腊八蒜?农村很多腌制"腊八蒜"的,尤其在华北地区这可以说是家家户户饭桌上的一道下饭菜,酸甜可口,那正宗的腊八蒜是如何腌制的:

腊八蒜的腌制方法

最正宗做法?食材准备:大蒜,食盐和冰糖,米醋,高粱酒少许,1,准备一个消毒过的玻璃瓶或者是陶瓷瓶子,瓶子底上放几块冰糖垫底,然后装入剥好的大蒜,并且每装两层便撒上一点盐,当装到一半的时候再放入几块冰糖,然后继续装大蒜,直到装完为止,注意:因为还要加入醋,因此建议把蒜装到容器三分之二的位置即可.2,倒入米醋,然后再倒入适量高粱酒,盖盖并且密封好后放到阴凉通风处?

2, 选用的大蒜需是饱满完整无磕碰的,否则很容易腐烂。

4, 选用的白酒必须得是纯粮食酿造的,并且酒精度数50度以上的为佳。

基本一个星期就看到大蒜的颜色变绿了,腊八蒜怎么才能腌得又绿有脆,1, 放的醋一定要用米醋,这样腌制出来的颜色才好看,3, 之所以选用冰糖,是因为冰糖有生津止渴润燥的作用,并且腌制后出来的口感比白砂糖更佳,5, 选用腌制腊八蒜的容器不要用塑料瓶:6, 由于各地温差不同,所以变绿的时间也不同,室温越高变色越快,建议将其放在8-12度的室温环境中,腊八节的来历由来简介20字30字50字 腊八节故事传说简单点,腊八节是几月几号哪一天 2019年腊八节时间阴历农历日期。

腊八节吃什么传统食品好 5种特色食物+5种腊八粥食材做法?

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